Lomba Kuliner Meriahkan HUT Ke-81 RI di Kecamatan Maniangpajo

Anabanua, Senin, 17 Agustus 2026 — Dalam rangka memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia, Kecamatan Maniangpajo menggelar lomba kuliner antar instansi dan desa/kelurahan se-Kecamatan Maniangpajo. Kegiatan tersebut berlangsung di UPTD SDN 202 Anabanua setelah pelaksanaan upacara bendera dan ziarah di Taman Bahagia.

Lomba kuliner ini mengangkat konsep pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman). Peserta dari kategori instansi diwajibkan menyajikan kari ayam, sedangkan kategori desa/kelurahan menyajikan soto ayam. Selain cita rasa, penilaian mencakup nilai gizi, kreativitas, pemanfaatan pangan lokal, kebersihan, serta penataan hidangan.

Salah satu juri, Hj. Rohani Samad, S.Pd., mengatakan bahwa secara keseluruhan hidangan yang disajikan peserta telah memenuhi kriteria gizi. Kandungan protein, lemak, dan karbohidrat dinilai cukup terpenuhi karena menu utama telah ditentukan sejak awal.

“Secara keseluruhan, hidangan yang disajikan sudah bergizi dan memenuhi semua kriteria. Menunya lengkap dengan cita rasa yang mantap,” ujarnya.

Dari segi kreativitas, juri menemukan sejumlah pemanfaatan pangan lokal yang menarik, seperti buah naga dan daun kelor. Desa Sogi juga mendapat perhatian karena mengangkat potensi pangan lokal daerahnya melalui penyajian air tradisional menggunakan wadah bambu serta aneka keripik berbahan daun kelor dan singkong.

Meskipun demikian, terdapat beberapa hal yang menjadi evaluasi. Juri menilai sebagian besar meja hidangan belum menyediakan tempat sampah. Sementara itu, aspek penataan dan keamanan pangan dinilai sudah baik karena makanan umumnya telah dilindungi menggunakan plastic wrap.

Juri berharap kegiatan tersebut dapat mendorong masyarakat Maniangpajo untuk semakin kreatif memanfaatkan pangan lokal dan meningkatkan pemahaman mengenai makanan sehat.

“Ke depannya bisa lebih kreatif dalam mengolah dan memanfaatkan potensi pangan lokal yang ada. Edukasi mengenai pangan sehat juga diharapkan terus disosialisasikan secara masif kepada warga,” ujar Besse Nurya Podong, S.Tr.Gz., seorang ahli gizi.

Sementara itu, salah satu peserta, Jumrawati, S.Pd. dari SMPN 1 Maniangpajo, menjelaskan bahwa timnya berupaya menjaga keseimbangan gizi dengan menambahkan buah-buahan sebagai pelengkap menu yang disajikan.

Tim juga memanfaatkan pangan lokal berupa ubi kayu yang diolah menjadi kue tradisional. Menurutnya, perpaduan makanan tradisional dan menu modern menjadi salah satu cara untuk memperkenalkan pangan lokal secara lebih menarik.

Persiapan lomba dilakukan sejak sehari sebelumnya. Para anggota tim bersama-sama mengolah bumbu, menyiapkan bahan, menata meja, serta memastikan seluruh peralatan siap digunakan. Konsep prasmanan dengan tema modern dipilih agar hidangan terlihat rapi dan menarik.

Bagi peserta, kegiatan ini bukan hanya menjadi ajang perlombaan, melainkan juga momentum untuk mempererat kebersamaan. Mereka mengaku senang dapat bekerja sama dalam menyiapkan hidangan, bahkan rela begadang untuk menyelesaikan seluruh persiapan.

Lomba kuliner tersebut menjadi salah satu rangkaian kegiatan perayaan HUT ke-81 Kemerdekaan RI di Kecamatan Maniangpajo sekaligus wadah untuk memperkenalkan pentingnya pangan yang beragam, bergizi, seimbang, aman, serta memanfaatkan potensi pangan lokal.